CONSEIL DE CUISSON
Placez le gigot dans un plat allant au four. Piquez-le avec de l'ail et quelques noisettes de beurre. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du thym et de l'ail en chemise tout autour. Enfournez pendant 15 minutes à 200°C puis baissez à 180°C pour encore 45 minutes de cuisson pour une viande très rosée ou 1h pour une viande à point. Servir avec des flageolets ou des patates sautées.
